鸡肉对人体非常有益处,体弱多病、孕妇、产妇、老年人,病后恢复期,多用鸡来补充营养。
食材
鸡膀根500克
葱,姜,盐,料酒适量
花椒,大料,桂皮适量
白糖,豆油,酱油适量
方法/步骤
1、锅中倒入水烧开,放入鸡膀根焯一下,捞出备用。
2、葱切段,姜去皮切片备用,准备好适量的花椒,大料,桂皮。
3、锅中倒入豆油,放入白糖,白糖煸炒成褐色。
4、放入鸡膀根煸炒,让每个鸡膀根都均匀裹上糖色。放入花椒,大料,桂皮,料酒煸炒,放入姜,葱,酱油煸炒。
5、倒入水,水要没过鸡膀根,大火烧开锅后换中小火,盖上锅盖。
6、炖20分钟,出锅前放入味素。