烧鸡/坛子鸡的做法

北方的烧鸡，色泽红润，吃起来口齿留香，赞不绝口，现在给大家介绍下关键的上色。

食材

白条鸡一只1000克

海天酱油200克

白砂糖100克

矿泉水800克

盐10克

味精5克

油200克

方法/步骤

1、把白砂糖放入锅中，加200克水，加热，煮到糖水粘稠关火。

2、把洗净的白条鸡放入锅中，使糖浆均匀的沾在鸡的表面。

3、然后刷过，放油，加热，油热后把沾好糖浆的鸡放油中炸一下，微黄就好，然后倒入酱油，上色。

4、均匀上色后加水，盐，味精。小火煮50-60分钟。熟后再上锅蒸20分钟味道更好。