溜双段为著名的东北菜系，以猪里脊和鲜虾仁为主料，经过腌制、上浆、炸制、熘炒而成，菜品外脆内渭骑莉蓝软，鲜香可口，是一道大众菜。
食材
猪肉300克
尖椒2根
虾仁200克
油适量
料酒适量
盐适量
胡椒粉适量
淀粉适量
鸡精适量
葱姜蒜适量
酱油适量
方法/步骤
1、准备的食材洗净蒹筻分虞后，猪肉切成段和虾仁放入胡椒粉和料酒腌制一会，加入淀粉浸泡约10分钟左右，葱姜蒜切末，尖椒切段。
2、肉段和虾仁用水淀粉抓匀。
3、炒锅入油下入肉段炸至定型，捞出升高油温复炸至外焦里嫩捞出。
4、虾仁同上炸至，尖椒滑油。
5、炒锅留少许油，下入碗之（盐、葱姜蒜、淀粉、水、酱油）加热至粘稠下入炸好的主料进行翻匀。
6、翻匀后即可出锅食用。
