食材食谱热量：1840.7(大卡拘七呷憎)主料羊蝎子1000克方法/步骤羊蝎子清水浸泡出血水。然后锅中放入冷水，葱段、姜片、料酒和羊蝎子大火烧开去血沫捞出羊蝎子控干备用香辣羊蝎子火锅的做法菀蒯踔观我比较喜欢用xx捞的火锅底料，一般会开包直接倒入保鲜盒内分次使用放入约1勺香辣底料，润一下锅香辣羊蝎子火锅的做法放入羊蝎子炒匀，放入老抽、生抽、烹入料酒再放入冰糖入锅香辣羊蝎子火锅的做法香料混合倒在香料包（花椒1茶匙+茴香1茶匙+香叶2片+桂皮1片）中把香料包投入锅中香辣羊蝎子火锅的做法最后放入小米椒加足量热水，大火烧开后转小火盖盖，炖至大概2小时左右，待肉质软烂即可香辣羊蝎子火锅的做法END烹饪小技巧1很多超市没有羊蝎子卖，建议去市场采购，比如专门卖牛羊肉的肉铺。也有的地方需要预定。2羊蝎子就是羊的脊骨，一般都是卖一整根的。一整根至少有7.8斤的样子。3香料包的内容可以根据自家习惯随意搭配，但不推荐搭配八角，味道较冲。4没有小米椒的话也可以不放。如果喜欢吃辣的可以多加香辣底料。5根据食材的量来延长炖煮时间，用不同的锅和灶也会对时间有所延长或者缩减，请酌情判断。