今天带来的是水鸭烧萝卜,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
水鸭半只
白萝卜半个
姜五六片
蒜三粒
葱一段
花椒一点点
大料二粒
香叶三四片
料酒1勺
香菜少许
方法/步骤
1、买回来的水鸭浸泡一会，然后洗干净(买时直接让营业员剁好)
2、锅里加入适量的水，姜，花椒和料酒，然后再把水鸭放入锅中焯水，去除血水
3、焯好水的水鸭捞出
4、准备半个萝卜
5、将萝卜洗干净去皮，切成适当的块
6、把姜葱切成条，蒜切成片
7、锅中加入适量的油，然后烧到七成热时，把葱，姜，蒜，花椒，大料，香叶放入锅中炒香
8、然后把焯好的水鸭放入锅中，翻炒片刻
9、再倒入料酒，翻炒均匀
10、在倒入老抽
11、倒入生抽，翻炒均匀
12、在把萝卜块放入，翻炒一分钟左古
13、在加入和食材一平的水大火烧开，再转中火煮到鸭子熟为止，转大火收汁，关火出锅
14、装入盘中，上面撒上香菜碎和小葱碎即可
