、蛋挞是很多小朋友都特别喜欢的美食，香酥可口，尤其是制作特别简单，对于烘焙初学者，屡试不爽水貔藻疽，第一次就能做成功的，就是蛋挞。 吹涡皋陕用美的烤箱烘烤蛋挞，上色温和而均匀，颗颗蓝莓逐渐爆浆，酸酸甜甜的汁水浸透入蛋挞液中，甜蜜又不油腻。
食材
蛋挞皮5个
蛋黄1个
淡奶油60克
细砂糖40克
牛奶50克
低粉4克
炼乳（没有可不放）5克
蓝莓15颗
步骤/方法
1、准备好需要的各类食材。
2、富含青花素的蓝莓，和蛋挞很搭哦。
3、这个配比是5个蛋挞皮的量，取出挞皮，常温化冻一下，蛋黄准备一个。
4、将淡奶油、牛奶、细砂糖、炼乳(没有可以不放），放入锅子，一起加热，融化即可关火，搅拌均匀。
5、温热后放入蛋黄，搅拌均匀，接着筛入面粉，过筛可以避免太多小颗粒。
6、接着过筛，我们就得到细腻的蛋挞液。
7、挞液倒入挞皮中，8分满即可。每个蛋挞放入3颗蓝莓，这时候预热美的烤箱，220度预热5分钟。
8、放在烤箱中层，选择上下烤的模式，烘烤25分钟。
9、不同于葡式蛋挞，在最后5分钟要调高温度到230度，为了出现焦糖色，各类水果蛋挞一直保持220度就可以。
