、从小就最爱锅包肉每次去饭店必喘揲塾疖点 假期在家闲来无事怀念锅包肉懒着不想粗门 就自己动手尝试啦 初次尝试bingo成功！ Yeah 小馋猫儿们也可以来试试啦
食材
猪里脊肉500克
胡萝卜(红)10克
葱（丝）10克
番茄酱2茶匙
淀粉适量
白糖2茶匙
白醋少许
生抽少许
白胡椒粉少量
盐少量
鸡蛋清适量
花生油500毫升
蒜末10克
步骤/方法
1、将里脊肉洗净切成3—5毫米厚的片
2、加入适量的盐、白胡椒粉、料酒腌制15分钟
3、将准备好的胡萝卜切丝葱切丝姜切丝蒜切片（家里临时没有胡萝卜了我就省略了）
4、用适量淀粉、鸡蛋清搅匀成糊状给腌制好的肉片上浆浆要将肉片包裹均匀
5、锅中倒入适量的花生油待油热至六成熟后用中火，将肉片逐一下锅待肉片浮起定型后捞出沥油
6、将油温升至八成热后转中火，将肉片复炸半分钟至颜色金黄捞出沥油（盘子上垫几层纸巾可有效吸油）
7、锅中加入少量油，油热后下葱姜蒜爆香，加适量番茄酱、白糖、少量白醋、生抽制成粘稠的酸甜汁
8、将事先炸好的肉片倒入锅中翻炒均匀即可
