竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力
方法/步骤
1、猪蹄焯水：凉水下锅加入葱1/4段姜5片料酒3勺锅开后捞出猪蹄不要把沫子带出来其他倒掉
2、准备配料：竹笋耖邸苍焚半斤我买的咸竹笋用水洗了5遍黄豆100粒提前3小时温水泡好海带半斤直接超市买的葱1/4段姜3片
3、炒糖色：锅中加少量油小火放冰糖1勺冰糖炒出焦糖色
4、中火加入猪蹄葱姜下锅翻炒猪蹄都挂上糖色后加入开水水位高出猪蹄2指高
5、加入调料盖上锅盖小火炖煮1小时
6、开盖加入配料盖上后继续闷煮1小时
7、出锅
