番茄烧茄子是一道很常见的家常菜，但是油炸茄子不仅麻烦，热量还高，今天就试试不油炸的番茄烧茄子。
食材
茄子（圆）1个
青椒 1个
番茄（个头不大）3个
番茄酱1勺
蒜3粒
老抽半勺
生抽2勺
耗油1勺
白糖1勺
盐半勺
淀粉1勺
方法/步骤
1、准备原材料：圆倡犯盥澎茄子一个（长茄子也可以）青椒一个蒜三粒番茄3个🍅（个头小）番茄酱生抽老抽盐耗油糖淀粉茄子切滚刀块青椒切块番茄切块
2、茄子中放入少量盐静止5分钟然后用手挤掉水分（可以减少茄子的吸油量）锅中鹾烯轮挤放油（油的量根据自己的接受程度，比平时炒菜多一些）油热放入茄子煸炒三分钟左右
3、调汁半碗水➕一勺番茄酱➕一勺耗油➕两勺生抽➕半勺老抽➕半勺盐➕一勺糖➕缬方焱蜱一勺淀粉调料的比例和量不是绝对的，应该根据个人口味还有原材料的量进行调整
4、锅中放入少许油，油热加蒜爆香，再放入番茄块大，将番茄块炒出汁。然后放入郭跽嫜处青椒翻炒，再倒入调好的汁，汁加热到粘稠后放入茄子翻炒，然后大火收汁。
5、美味的番茄烧茄子就做好了，茄子软糯，非常下饭，可以试试
6、完美
