怎样做小泥肠
食材
鸡肉泥肠半斤
番茄沙司适量
方法/步骤
1、将泥肠切花刀，把刀与案板形成45度角，用刀刃蹭到泥肠的表面，直到刀尖顶着案板即逐吴哉姆可停止，这样泥肠刚好切到1/3处，才不会断裂。
2、泥肠正反两面都要切花刀，从右往左切，这样既好看又入味。
3、将一根泥肠切成3段-4段，即可。
4、锅中倒入油，小火炸泥肠（可以比平时炒菜时多倒一些）。炸至表面焦黄且刀口翻开即可捞出备用。
5、将锅中重新倒入油（炸泥肠时如果有剩余油也可以继续使用），调至小火。
6、锅热后将番茄沙司倒进锅里并搅匀，然后将炸好的泥肠倒入锅中与番茄沙司均匀混合后即可享用。
