茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营禾孀嵛羟养成分。在抗癌、防衰老以及降低胆固醇保护心血管方面都有着出色的表现,是佳肴,也具有很好的保健效果。
食材
茄子8根
大蒜适量
姜末适量
料酒少许
生抽少许
盐少许
小米椒少许
葱花少许
步骤/方法
1、茄子洗干净,对半切开
2、把茄子切开面朝下,放入蒸锅,水开蒸20分钟左右。
3、蒸好的茄子,切开面超上装盘
4、放少许油,把蒜末和姜末,小米椒,葱花爆香
5、放入适量料酒,生抽,盐,煮开
6、浇汁
7、用筷子,搅拌入味,就可以食用了