给大家介绍一款饺子；说真心话，以前没有玩美食的时候，轶葜钥汜自家包饺子，用的馅料都比较单一，只有比较常见的几样食材，接触美食圈以后，才发现一切吃的食物，什么茄子，豆角，青椒，黄瓜，西葫芦等等芟坳葩津，貌似都可以用来包饺子，真的非感我那强大的朋友们，因为你们，让我家的餐桌变的更加的丰富多彩。西葫芦，也就是嫩的小南瓜，它的营养成分极高，含有较多维生素C和葡萄糖等营养物质，如有蛋白质、脂肪、纤维素、胡萝卜素等，尤其是钙的含量极高，它具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结，调节人体代谢，减肥瘦身的功效；用它来做菜，清香嫩脆，爽口宜人，尤宜老年人及儿童食用。咱们家，也是特别喜欢吃西葫芦，而现在正是吃它的好时节，每次去菜市，我都会带上一两根回家，包饺子嘛，光肉的吃着腻，就拿它和肉一起拌成馅，头伏的饺子就吃西葫芦肉馅饺，但咱不吃煮的，来两屉蒸的饺子如何？皮薄肉足的大蒸饺，咬一口汁水丰盈，就算不蘸酱料，也特别的美味，我一共包了差不多80个饺子，咱家3大一小，一餐统统吃光光；5岁多的娃儿，他一口气就吃了一屉，足足14个，那个肚皮哟圆滚滚的，还真是担心他吃隔食了，嘻嘻。。。
食材
前上肉800克
西葫芦1根
大葱2根
甜玉米1根
饺子皮750克
鸡蛋1个
蚝油30毫升
胡椒粉1克
五香粉1克
白糖3克
精盐5克
生姜15克
生抽酱油30毫升
原味鲜1克
芝麻油5毫升
方法/步骤
1、准备新鲜的前上肉。
2、洗净沥水后去皮切小块，生姜切碎。
3、分批加入洗净的料理杯中。
4、搅到略粗的肉末。
5、分批全部搅完。
6、加入配料中除芝麻油以外的调料。
7、朝同一方向，搅打上劲后腌制30分钟。
8、西葫芦，大葱及甜玉米准备。
9、西葫芦洗净，用擦子擦成丝，再剁几刀，加少量的精盐杀杀水。
10、甜玉米取米粒，大葱用料理杯打碎。
11、杀水的西葫芦，挤干水分。
12、玉米粒，大葱，西葫芦加入腌好的肉馅中。
13、淋入芝麻油后翻拌均匀后即成内馅。
14、现买的饺子皮，用擀面杖秒秒擀薄一些，取适量内馅填入面皮的中间。
15、按自己的手法，捏成饺子。
16、以此手法包好所有的馅料。
17、蒸锅底部放硅胶垫，刷薄油后摆上包好的饺子胚。
18、锅中烧水，水开后入蒸笼。
19、盖上蒸笼盖，大火蒸15分钟左右。
20、关火，取出蒸熟的饺子，即可美美的享用啦。
