排骨是家常菜中最常见的食材之一，这道盐水排骨做法简单，清淡可口，味道独特，肉汁四溢，抱着啃的感觉更好。
食材
整根猪肋排6根
葱姜适量
花椒一小勺
八角2粒
盐一小勺
大蒜5瓣
酱油2大勺
陈醋1大勺
白糖少许
香油少许
葱花适量
清水适量
方法/步骤
1、猪肋排洗净，凉水下锅，大火煮沸，保持3分钟，出净血沫;
2、捞出肋排，用不烫手的热水冲洗干净;
3、将葱姜、花椒、八角放进调料包;
4、另起净锅，放入料包和足量清水，大火煮开;
5、加入排骨，再次沸腾后撇去浮沫和油脂，转中火，盖锅盖，煮大约20分钟;
6、20分钟后，加入盐调味，盖锅盖，继续煮大约10分钟;
7、关火，不要打开锅盖，焖1小时以上，即可。
8、大蒜剁成细末，再切几片葱花备用;
9、蒜末、酱油、陈醋、糖和香油一起放进小碗，拌匀成蒜泥汁;
10、取出排骨和一部分汤汁装盘，撒上几片葱花，和蒜泥汁一起上桌，蘸食。