甲鱼宜肝肾阴虚、营养不良、糖尿病、冠心病患者。
食材
五花肉200克
甲鱼800克
生抽适量
豆瓣酱1勺
蚝油1勺
料酒2勺
啤酒200毫升
蒜10瓣
姜适量
方法/步骤
1、甲鱼杀好切块，葱、姜、料酒冷水下锅，焯水去腥。
2、捞出备用。
3、五花肉、配料切好备用。
4、热锅烧油，煸香肥肉五花。
5、放入火锅底料、豆瓣酱、姜、蒜、辣椒炒香。
6、放入甲鱼、蚝油、生抽、盐、鸡精，炒匀。
7、加入啤酒半瓶，清水煮开。
8、中火炖10分钟，放白糖1小勺提鲜，放青椒大火收汁。
9、起锅，撒大量胡椒粉。葱花。
