吴郭鱼用红烧方式烹调，鱼肉鲜嫩酱汁下饭。
食材
吴郭鱼2条
葱3支
姜1块
蒜10粒
辣椒2个
酱油3大匙
糖1大匙
米酒2大匙
乌醋1大匙
太白粉水适量
香油1小匙
方法/步骤
1、吴郭鱼洗干净后在鱼身上划刀备用。
2、葱切段，大蒜切片，,辣椒切斜片。
3、起油锅先将蒜片炸至金黄捞起。
4、再炸葱段及辣椒炸出香味出来，捞起沥油备用。
5、另锅烧热放入炸过的蒜片葱段辣椒，先调味后加水淹雒贫贼敖过食材，再放入炸过的鱼，煮滚后盖锅中小火烧约10分钟后，将鱼装盘。
6、锅内剩下的汤汁再烧开加入太白粉水，加点乌醋和香油，再淋上鱼上面即可。
