今天带来的是冬瓜丸子汤,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
冬瓜1小块
五花肉馅300克
鸡蛋1个
葱姜10克
黄花菜少许
香菇3棵
黑木耳几朵
菠菜2根
料酒1勺
胡椒粉1小勺
盐少许
生抽1勺
蚝油1勺
白糖半勺
鸡精半勺
香油几滴
枸杞子几颗
方法/步骤
1、冬瓜丸子汤所需要的食材如图。
2、准备300克左陴查哉厥右的肉馅，加入剁碎的葱末，姜末和适量的料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，白糖，鸡精，玉米生粉，一个鸡蛋清，充分地抓拌均匀，腌20分钟。
3、起锅烧水，开小火，把一个个丸子挤入锅里（腾不出手苴煜塑桠来拍挤丸子的图），丸子全部下锅后，开大火边煮边撇去浮沫，待丸子漂起来后，盛到碗里备用。
4、冬瓜切块。
5、泡好的香菇切成丝。
6、泡发一点黄花菜。
7、准备两根菠菜。
8、泡发几朵黑木耳。
9、锅里烧水，把菠菜，黑木耳，黄花菜分别焯一下水。
10、锅里倒少许油，下一点大葱炝锅，然后下冬瓜和香菇煸炒片刻，加入煮丸子的汤，烧开蒹筻分虞后，放入黑木耳，黄花菜，丸子煮几分钟。同时加少许生抽，胡椒粉，盐调味，待冬瓜成透明色，下入菠菜搅拌一下即可关火。
11、把冬瓜丸子汤盛入大碗里，淋几滴香油，撒点葱花。
12、最后来几颗枸杞子点缀一下。
