蒸上一锅香喷喷的米饭，来点汤菜，舒心！小厨房，大智慧，家常的扯会迸莪菜，最易上手，简单却不失美味......下面就为大家介绍一道汤菜，用料就是我们最常见的蘑菇、鸡蛋。
食材
蘑菇300g
鸡蛋2个
蒜瓣5瓣
香油少许
红烧酱油少许
方法/步骤
1、蘑菇撕成小条，洗净，沥水。
2、切蒜瓣，蘑菇跟蒜瓣很对味，喜欢吃蒜的，可以多放几瓣，蒜熟之后水貔藻疽，面面的，也没有太大的“特殊”气味，所以尽情的放吧！热锅上油，先放蒜，爆锅，炒出蒜香味，蘑菇下锅，煸炒一下。炒出蘑菇中的水份。
3、加入几滴红烧酱油，翻炒一下，加入热水，煮沸，放盐。热气腾腾的，拍的有些不清楚。
4、在等汤煮沸的同时，打蛋液，往一个方向打（要么一直顺时针，要么一直逆时针），鸡蛋里面放少许的盐，继续打散鸡蛋。
5、汤煮沸后，浇入蛋液，可以转着圈倒入，哪里的汤沸的厉害，往哪里甏鲎诂溷浇。等蛋液全部倒入锅里后，滴上几滴香油。关火，用汤勺搅拌一下。如果有香菜或者小葱的话，可以切碎，撒在上面，既能点缀，又能提味。
