西兰花又名绿菜花、青花菜、嫩茎花唧颠泪梨椰菜、意大利芥蓝、茎椰菜,属十字花科芸薹属甘蓝变种,一二年生草本植蹒效罩翔物。原产于地中海东部沿岸地区,近年我国有少量栽培,主要供西餐使用。西兰花介于甘蓝、花椰菜之间,主茎顶端形成绿色或紫色的肥大花球,表面小花蕾明显,较松散,而不密集成球,以采集花蕾的嫩茎供食用,营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。
食材
鸡胸肉150克
西兰花500克
油适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
姜粉适量
花椒粉适量
葱花适量
淀粉适量
方法/步骤
1、西兰花用热水焯一下。
2、不要焯的过熟。
3、鸡胸肉切片。并用以上作料拌匀。
4、热锅里放油,放鸡肉。
5、放西兰花。
6、放生抽。
7、出锅。