市场上有很多种鸡蛋，有白壳和黄壳鸡蛋，有些人认为白壳鸡蛋就是草鸡蛋，营养价值更高，那么这两款鸡蛋哪个更有营养呢？我们来看看。
工具/原料
鸡蛋
方法/步骤：蛋壳颜色和营养的关系
1、首先，咱们想想吃鸡蛋吃的是哪部分，蛋壳吗？自然不是。所以我们纠结于鸡蛋的蛋壳颜色主要是怕这样一个问题：蛋壳的颜色会不会影响到鸡蛋的蛋白和蛋黄的营养？
2、很多人比较钟爱于草鸡蛋，而草鸡蛋的颜色普遍比洋鸡蛋颜色浅，由此，不少人误以为白壳的鸡蛋肯定比黄壳的鸡蛋营养高。其实不然，草鸡蛋中也会有黄壳鸡蛋，而洋鸡蛋中也存在着白壳鸡蛋。
3、决定鸡蛋蛋壳颜色的不是鸡的种类，而是鸡的个体素质。鸡蛋的颜色是由母鸡的生砭桓宠休殖系统所分泌的色素含量来决定的。不同年龄、性格、营养、疾病等状况的鸡所产的蛋，颜色也各不同。同一只鸡也惮我鸷截能产出不同颜色的鸡蛋。由于蛋黄、蛋白形成于蛋壳之前，因此蛋壳颜色无法直接影响鸡蛋的营养成分。
4、所以对于鸡蛋来说，无论是白皮的还是黄皮的其营养价值是一样的。
方法/步骤2：蛋黄颜色和营养的关系
1、其实鸡蛋黄的颜色取决于其中的染色物质，如核黄素钱砀渝测（维生素B2），叶黄素等，所以说颜色越深，其营养价值越好，这就话没有选多萑唢错，但也不是绝对的，很多商家为了让鸡蛋黄颜色更深，会在饲料里加入些胡萝卜素，这种做法会让鸡蛋黄看上去颜色很深，但其营养价值就会降低很多
2、有很多黑心的商家，用有毒化学染料增强蛋黄颜色，这种鸡蛋会极大的危害身体健康。所以只能说不经饲料喂养而下的鸡蛋，当然是蛋黄越黄越好，但不经饲料喂养的鸡毕竟在少数，因此我们也不必刻意去购买蛋黄更深的鸡蛋。
