今天带来的是自制辣条,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
孜然粉1勺
辣椒粉1勺
白糖1勺
盐1勺半
芝麻少许
花椒粉1勺
十三香粉1勺
葱半根
姜片4片
蒜2瓣
八角2个
香叶2片
干腐竹180克
色拉油1勺
方法/步骤
1、干腐竹切段（掰断），提前浸泡一夜。
2、第二天早上冲洗两遍，沥干水分备用。
3、葱姜蒜切段
4、7味干料碟准备好（辣椒粉，孜然粉，花椒粉，十三香粉，盐，糖，白芝麻）
5、加两片香叶
6、热锅冷油（少许油）将沥干水分的腐竹倒入，小火煎至微黄色，捞出备用。
7、热锅冷油（油多一些），将葱姜蒜炸香，捞出残渣。
8、将7味干料碟倒入油中炸香。
9、多炸一会儿，让油融入香味儿。
10、将炸过的腐竹倒入锅中，拌匀即可。
11、好吃的腐竹辣条出锅了！
12、盛盘，晒图。
