煎炸之后的废油通常都是如何处理的呢,家用废油通常有以下几种处理方法,一起来看看吧
方法/步骤
1、直接倒掉剩油会在高温中产生热聚变并滋生系列致癌物质,如多环芳烃类和杂环胺类化合物,这些都是强致癌物。
2、做调味油一般食用油煎炸完食物之后,油中会残留食物本身的怿媪镏桃味道。可在锅中放入花椒、生姜、葱段等,直到葱段变色时把这些材料捞出,这样可去除油中的腥味,然后倒出来在做凉拌菜时就可以重新使用了。
3、做面食可将剩油过滤之后再做大饼、花卷、拉面等的时使用。因为在制作面食时须在面团上放很多油,这样制作的面条非常光滑,味道很好,并且面团中的淀粉还能够起到一个保护左右,油脂不易受到氧化
4、焯菜有些蔬菜需要用沸水焯一下,焯的时候加点油,不但能使蔬菜保持鲜艳的颜色,而且还能促进类胡萝卜素等脂溶性维生素的吸收。