地品疏饯懒道的东北菜，无数的人做过，也有无数的人吃过，但经典是无法超越的。 我国民间历来有立夏之日尝地三鲜、树三鲜、水三鲜的习惯。说起这地三鲜，指的是新鲜下地的时蔬：苋菜、元箔炬肇昱麦和蚕豆（或是蒜苗），炒在一起吃的就是鲜嫩。到了东北，地三鲜成了当地的名菜。现在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鲜。这可是地地道道的东北菜。
食材
土豆1个
茄子2个
青椒1个
葱10克
姜5克
蒜10g
盐1茶匙
生抽1汤匙
糖1茶匙
淀粉1汤匙
方法/步骤
1、1.土豆，茄子洗净去皮，葱姜蒜切碎备用。
2、2.将茄子，土豆，辣椒均切成大小一致的滚刀块。
3、3.分别将土豆和茄子入热油锅炸至微黄取出备用。
4、4.锅内留潢舵猥妒少许热油爆香葱姜末，加入生抽，糖，盐，味精，少许湿淀粉兑成汁，后加入主料翻炒均匀后加入蒜末出锅即可。
