茄子水饺馅试试以下做法：
食材
茄子500克
豆腐300克
黑木耳200
香油100毫升
盐适量
味精适量
方法/步骤
1、第一步：把准备好的食材，茄子洗干净，找一个干净的容器，然后找个擦丝器，把茄子擦成丝。
2、第二步：将准备好的豆腐，起锅烧油，把豆腐按碎，轻微的翻炒上几下出锅备用。
3、第三步：把事先准备的木耳（泡好的）还有擦好的茄子丝，找一个赶紧的容器，放到里面，然后和翻炒烂衣茫庥好的豆腐还有盐和味精和香油一起搅拌均匀。
4、第四步：准备点面粉，加水把面粉和好，擀成饺子皮，包上调好的饺子馅，就可以吃上美味的茄子饺子馅了。
