食材
客家豆腐600克适量
桂皮6小块适量
冰糖50克适量
生抽适量适量
大豆油200毫升适量
方法/步骤
1、准备好食材。
2、烫豆腐。
3、将烫好的豆腐切成小块。
4、锅中倒油，五成热后倒入小块豆腐。（600克豆腐分三次炸。）
5、炸成两面金黄后捞出装在盘子里。（第一锅200克）
6、第二锅煎200克。
7、炸第三锅200克。
8、炸好的豆腐。
9、在锅里留一点油，倒入棒棒糖。
10、熬成糖浆。
11、倒入炸好的豆腐，上色。
12、上色均匀后，倒入生抽炒匀。
13、加水，水量与豆腐块齐平。
14、大火烧开。
15、中火炖半小时。
16、快速收干水分，让每块豆腐都吸满汤汁。
17、装盘。
