香菜[1]又名芫荽、谁枥珏宙盐荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等。为伞形科芫荽属一年生草本植物。最初称为胡荽，英文名CorianderHerb，原产于中亚和南欧，或近东和地蒗钰妒蟥中海一带。据唐代《博物志》记载，公元前119年西汉张骞从西域引进香菜，故初名胡荽。，8～12世纪传入日本。后来在南北朝后赵时，赵皇帝石勒认为自己是胡人，胡荽听起来不顺耳，下令改名为原荽，后来演变为芫荽。在《齐民要术》中已有栽培技术和腌制方法的记载。它的嫩茎和鲜叶有种特殊的香味，常被用作菜肴的点缀、提味之品。这是一道有很多人爱，又有很多人嫌弃的菜！爱的人说它是香的，嫌弃的人说它是臭的！
食材
香菜250克
鸡蛋干60克
芝麻油2克
盐1克
鸡精1克
水20克
方法/步骤
1、香菜洗净后，焯烫熟
2、捞出晾凉后挤掉多余水分，切成小段
3、放入大碗中，加盐、鸡精，拌均匀
4、鸡蛋干切成小丁
5、将切好的鸡蛋干放入大碗中，倒入芝麻油，搅拌均匀
6、装盘就可以啦
