小小的猪肝汤加入了佛手、合欢皮等食材,小火慢煮,便有了滋补功效,促睡眠的效果明显,让你晚上美美地涞虍颐吨睡上一觉。相关常识合欢皮含有皂苷、鞣质等成分,具有解郁、活血、宁心、廛摄斟腓止痛、消痈肿等功效,适用于心神不安、忧郁失眠、肺痈、痈肿、瘰疬、筋骨折伤等症。制作指导猪肝用盐反复搓洗几次,能更好去除里面的杂质。
工具/原料
食材12克合欢皮10克佛畹玻召糸手200克猪肝20克姜片各少许蒜片、葱段10毫升料酒2克盐2克鸡粉
方法/步骤
1、1处理洗净的猪肝切成片。
2、2锅中注入适量清水烧开,放入猪肝片。
3、3搅匀,煮至沸,汆去血水。
4、4捞出汆煮好的猪肝,沥干水分,待用。
5、5砂锅中注入适量清水烧开,放入备好的合欢皮、佛手,撒入姜片。
6、6放入蒜片,倒入汆过水的猪肝,淋入适量料酒。
7、7盖上盖,烧开后用小火煮30分钟,至食材熟透。
8、8揭开盖,放入少许盐、鸡粉。
9、9搅拌均匀,至食材入味。
10、10盛出煮好的猪肝汤,装入碗中,放入葱段即可。