教你如何自制正宗炖鸡，此技能值得get!说起家常炖鸡水貔藻疽，大家应该都不陌生吧。家常炖鸡的主要原料就是鸡肉，所以营养价值自然是特滕匿晡箸别高的，所以它特别的受欢迎。想知道炖鸡的做法大全以及怎样炖鸡好吃吗?那就一起来看看吧。炖鸡的口感比较鲜嫩，无论你是牙齿健康的年轻人还是牙齿不好的老年人，都是可以放心食用的。
食材
小鸡1只
蘑菇6~8个
木耳4~6个
土豆、1个
生菜1个
干红椒4~5个
八角2个
姜4片
蒜4粒
方法/步骤
1、嚼但匙噻首先把小鸡剁成鸡块，用热水把它多洗几遍，洗干净血水(不喜欢过水，所以用此方法)，沥干水。炒锅注油烧5成嵫懈艘佐热，放干红、八角、桂皮、花椒、姜片、蒜炒香。再放入沥干水的鸡块，大火爆炒至鸡块出水味香。加入生抽、料酒、盐、糖翻炒均匀，加入清水没过鸡块，焖20分钟。加入蘑菇、木耳等耐煮的食材焖20分钟。最后再加入一些土豆、生菜等不耐煮的食材，等它们煮熟即可，然后加入葱段起锅。
2、訇咀喃谆将鸡切成块，铁棍山药切成滚刀块，准备好姜片。锅中放少许植物油，将鸡块和姜片放入。翻炒鸡块，直至鸡块变色，鸡肉收紧鸡皮微微焦黄。将炒好的鸡块放入慢炖锅中，再加入嬲旖亍茫适量的开水。放入铁棍山药块，加盖，小火慢炖2个小时。再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂，加盖后继续慢炖二十分钟。最后加入盐、胡椒粉等调味，放入适量的枸杞子。
