菜苔炒黄豆的家常做法,下面跟随小编来学习吧。
食材
菜薹一把
干黄豆适量
蒜3粒
姜1小块
干辣椒4根
方法/步骤
1、菜薹一把,春天的菜薹特别的新鲜,干黄豆适量,蒜3粒,姜1小块,干辣椒4根
2、菜薹用盐水淡清水浸泡一会,再清洗干净,至少清洗三遍,捞出淋干水分
3、再斜刀切成小段,叶子和菜梗分开装入盘中待用
4、提前把黄豆用清水洗净,用清水泡软了,姜蒜切成细末,干辣椒切成小段
5、起锅烧油,放入姜,蒜,辣椒段炒香,再放入黄豆中火士候眨塄大约翻炒1分多钟,再倒入清水没过黄豆,加盐和生抽,煮开后再焖煮10分钟左右,黄豆充分入味,水分收干
6、把芥菜梗放入锅中,快速翻炒片刻,再把芥菜叶子一起放入
7、加点蚝油,胡椒粉,翻炒至芥菜发软了,再来加入少许的盐炒匀,关火出锅了