分享一道小吃水晶柿子大福的做法，下面我们一起来看下吧。
食材
水晶柿子10个
糯米粉150克
玉米淀粉50克
牛奶270克
白豆沙250克
白砂糖40克
炒熟糯米粉适量
方法/步骤
1、首先将水晶柿子洗净去蒂擦干水分备用。
2、糯米粉、玉米淀粉、牛奶、糖倒入容器里用蛋抽混合均匀至完全没有颗粒。装在一个深一点的盘子里。
3、锅里放水烧开，把盘子放入锅内隔水大火蒸20分钟至无液体为止。
4、蒸好以后用刮刀将面团取出，带上一次性防粘手套，把面团揉软周围撒上手粉。用保鲜膜包好防干。
5、将冷藏好的白豆沙平均分成每个40g，这样不粘手。白豆沙团圆用手指捏出窝窝头形状凸鹣沮北把柿子放中间包起来。象包豆包或月饼一样。这步需要耐心哦！
6、将揉好的面团用刮刀分割成每个50g，揉圆按扁沾手粉用擀面杖擀薄，再把包好的白豆泰拾侏芡沙大福放上收口捏紧朝下，为了美观。将包好的整个柿子沾上炒熟的糯米粉防粘，放入纸托里即可。
7、水晶柿子大福的成品图。
