焢肉饭怎么做

焢肉饭怎么做？感兴趣的朋友一起来尝试做下吧！

食材

​五花肉1800克

葱段40克

姜片30克

蒜仁30克

红葱头30克

水700cc

酱油180cc

细糖3大匙

米酒100cc

八角4颗

方法/步骤

1、滚水放入五花肉，煮滚后转小火，煮约50分钟至熟。(用筷子穿刺肉块，无血水表示已熟。)

2、取出后浸泡于冷水中冷却，待凉后取出切厚片。

3、热锅，倒入适量油，放入葱段、姜片、蒜仁、红葱头炒至微焦，加入所有调味料煮滚。

4、放入五花肉，小火微滚20分钟。

5、再盖上锅盖关火，浸泡30分钟即可。