一提起捞面，相信很多人都喜欢这种美味又能果腹的主食，尤其是对热爱面食的北方人而言，一碗爽口清香的捞面相信会让你在这炎炎夏日胃口大开。下面郑老师开始介绍“海参捞面的家常做法”。
食材
面饼2块
新鲜海参1根
鲜辣蚝油1大勺
葱油少许
方法/步骤
1、首先是开水煮面水貔藻疽，水开后下面条。面条是外面买的那种面饼，自己手感面条太累的。先把葱洗干净，稍沥干些水份，切成大段。（如果有大徇屹谀聃葱会更香）油倒入锅中，大火烧热，先放葱白部分。中火烧到葱白渐渐浮起，放葱绿部分转小火熬，葱绿开始微微有点焦关火，继续用余温熬多一会儿。滤掉葱段，葱油倒出来待用。加上鲜辣蚝油，搅拌，待用。
2、新鲜的海参切断，用葱根爆炒，海参放些许料酒，能去腥去泥味，勾芡的时候汁水不要太多。
3、将海参倒入面条中，搅拌均匀就大功告成。因为我做面的面粉用的是高筋的，所以基本上俑颧拚诂煮很久都不会容易粘在一起。如果是其它的面条，最好在煮好面捞起后过一下凉开水，这样面条就不那么容易粘成团了。不过最唁赋獭狍好就稍稍过一下凉开水就好了，不然面条都冷了哈。
