春天阳气生发,人的肝气在春天也日渐旺盛,春季养生重在养肝,肝气顺,病不达。除踮碚牢邗了保持心情愉悦,我们的饮食也要适当调整,多吃养肝护肝的蔬菜和食物。今天,我就来给大家介绍一道美味下睫媛衷锊饭又护肝的菜谱:干锅儿菜。儿菜,学名抱子芥,有些地方也叫娃娃菜,南方的蔬菜,脆嫩可口,清香微苦,除了可下气消食,儿菜还可养肝护肝哦!
食材
娃娃菜500克
熏肉100克
蒜半头
小米辣3个
酱油1.5汤匙
橄榄油半汤匙
白糖少许
盐3克
方法/步骤
1、儿菜都很嫩,买回家洗干净,不用削掉外皮什么的,整棵都能吃
2、把米熏肉用热水洗一下,沥水后切成片;小米椒切段;蒜剥好切片;儿菜切片,前期工作就准备好了
3、热锅少许油,油只要一点点,烧热后下米熏肉,煸炒出油
4、接着把蒜片和小米椒下锅,继续煸炒出香味儿
5、然后下儿菜,中火翻炒,儿菜看着像芥菜头,其实它非常嫩,翻炒几分钟就会变色
6、儿菜变色后,调入适量盐、白糖和酱油,翻炒均匀即可关火出锅