上学的时候就喜欢吃学校小吃街的梅菜扣肉饼干，自己在家也尝试了，把经验分享给大家
食材
面粉300克
水150克
盐 3克
猪肉250克
梅干菜50克
葱20克
盐5克
白糖10克
白胡椒粉5克
生抽20克
方法/步骤
1、梅干菜用清水多洗几遍.然后用水泡发
2、面粉放入面包机.先预留一点点水出来.不驴织裕篡够再加.然后开启面包机揉面程序.揉好后包上保鲜膜或保鲜袋醒半小时以上！如果没有面包机的，就手揉吧，面团不能太硬！
3、猪肉切小块.用绞肉机绞碎.我觉得不要太碎.带颗粒的比较好！然后放一点盐.白胡椒粉.搅拌均匀.放旁边备用.
4、.梅干菜泡好后.挤掉水分.切碎..葱切碎..放入肉上！然后根据梅干菜咸不咸来加盐.放白糖.白糖逐吴哉姆可以放多一点点.比较好吃.生抽.芝麻油.搅拌均匀！
5、把醒好的面团.分成50克左右的面团，用擀面杖擀成圆饼.
6、然后放上馅，像包包子一样又不能跟包包子一样的捏紧.捏紧时候少捏一些.只要捏紧就逐吴哉姆可以.面捏多了最后饼中间这个地方会有一团面，口朝下
7、轻轻压扁一些.然后用擀面挖宗溶壤杖轻轻的擀开了.然后撒一些白芝麻.用擀面杖再擀二下.让芝麻黏紧咯！然后再刷一层薄油！
8、放在平底锅上用小火慢煎，一面上色后.翻另一面！煎成两面酥脆就可以了
