丝瓜子中有大量的酸性成分，特别是亚油酸和硬脂酸及油酸等的含量翱嘿幡奸都特别高，另外它里面还有蛋白质和胡萝卜素以及多种糖份存在，入药以罨傺烙窑后可以起到利水等重要功效，平时可以用于人类身体浮肿和石淋以及肠风等多种疾病的治疗。我就先烧后炒了，我是重口味的就又加了辣椒丁，要是爱吃肉的就可以加点肉，这下味道就更好了
食材
丝瓜2根
干腐竹100克
植物油40克
盐4克
生抽5克
蚝油5克
鸡精1克
辣椒2个
方法/步骤
1、把腐竹用凉水泡软，最好泡6小时以上最好，再次洗洗切段，不要用热水泡，这样易碎不成型
2、把腐竹切斜段，这样比较好看好入味
3、丝瓜去皮，从中间切开，再次切成条，这样和腐竹一起炒好看，辣椒切段
4、热锅凉油，油热8成下丝瓜翻炒拨揞搠床均匀，丝瓜去皮以后，最好不要长时间的在空气中存放，以免被空气氧化变黑，下腐竹一起翻炒均匀出香味
5、加生抽和蚝油翻炒均匀上色以后
6、加高汤或者清水翻炒均匀，中火烧制一会，这样让丝瓜和腐竹味道融和在一起更加的入味
7、烧到汤汁浓稠，把腐竹和丝瓜拨在一边，下辣椒丁翻炒均匀出香辣味道
8、加盐，让三种食材翻炒均匀在一起
9、加鸡精或者味精
10、翻炒均匀即可出锅
11、丝瓜炒腐竹成品图
