洋葱含多种维生素和矿物质，有降低血压、降低血糖、降低血脂粑颇岔鲷、软化血管、杀菌、排毒等功效；醋含有氨基酸和聍铝遒灰有机酸等物质，可降低血压和胆固醇。醋泡洋葱是名符其实降血压的保健佳肴，可作为早餐或晚餐的平常小菜食用。
食材
洋葱150克
醋150毫升
冰糖20克
酱油40毫升
方法/步骤
1、准备食材：醋、洋葱、酱油、冰糖。
2、将150毫升醋、20克冰糖、40毫升酱油倒入罐中，拌匀，放置20分钟左右，让冰糖溶化。
3、洋葱去掉外面的老皮，切掉两端的蒂，对剖成两半，放置让刺眼的物质挥发一阵。
4、等洋葱不刺眼了，将洋葱冲洗干净，切成5毫米厚的片。
5、将切好的洋葱片放入配好的醋中，摇动罐子，让洋葱完全浸泡在醋液中（如果不能完全浸喘盥墨涿泡洋葱，可加少许凉开水），加盖，放置8小时（期间可以用筷子翻动下洋葱，让其均匀入味）。
6、8小时后，挑出，放入盘中，洋葱泡软了，也完全入味了，就可以吃了。
