急性肠胃炎，如果没有得到及时治疗，可能造成缺水、感染、肠鸣，严重者还可能出现发热、心跳加速、贫血等症状。在腹泻、呕吐等急性症状消失之后，饮食治疗很重要，如果马上恢复正常饮食，甚至进食辛辣油腻食物，喝酒等，容易导致未恢复功能的胃肠道出现腹胀等不适，有些还可能转为慢性胃肠疾病。
方法/步骤
1、补充液体 如果你不幸被细菌感染，这些细菌刺秘韩殉刳激你的肠道，并藉由上吐F泻，使你损失许多水分。此时，你亟冁雇乏需要多喝液体，以防止虚脱。白开水足最佳的补充液，其次是其他透明的液体，例如苹果汁、高汤或清汤。汽水也可以，但是先让气泡散失。赶走气泡的快速方法是用两个杯子将汽水反复地互倒。补充水分时，勿一口气全吞下，以免又引发呕吐。
2、补充电解质 呕吐及下痢皆会流失重要的电解质——钾、钠及葡萄糖。可以啜饮电解质饮料，例如口服补液盐来补充。或自己调配，作法如下：将果汁(含钾)与1/2茶匙的蜂蜜或玉米糖浆(含葡萄糖)以及一撮食盐(氯化钠)均匀混合即可。
3、避免制酸剂 制酸剂能减少胃酸，但也能减低你的抗菌力。如果服用制酸剂，可能使细菌快速且大量地繁殖。
4、勿急于止泻 下痢表示你的体内正试着排出毒素。在某些情况，服用止泻剂可能干扰体内对抗感染的能力。因此，最好顺其自然，让肠内有害的细菌排出体外。如果你觉得有必要服用药物，请先向医师咨询。
5、服用抗生素 抗生素主要是帮助消灭细菌，建议一天二次，直到腹泻停止。但使用这些药物前，应先请教医师。
6、饮食清淡 通常在下痢或呕吐平息后的数小时到一天内，你便可以开始进食，但需慢慢来，因为受过伤害的胃现在仍虚弱。先从易消化的食物开始。可以吃些麦片、稀粥、布丁、饼干或高汤。避免高纤、辣味、酸性、油腻、多糖、乳品等食物，以免刺激胃。应该如此遵循l—2天，好让胃有时间恢复正常。
7、补充必需营养素 钙加维生素D 每天15廴类锾渭00毫克。补充流失的钙质，帮助粪便成形。每天4001U计茄妙蜷维生素D，帮助钙吸收。 消化酶 用餐时服用。富含胰脏酵素，有助于帮助消化。 镁 每天1000毫克。帮助钙吸收，促进pH酸碱平衡。鱼—洋车前子或燕麦麸 睡前服4胶囊。有助粪便成形。 不饱和脂肪酸 用量依产品指示，有助粪便成形。 维生素E 每天400—1000IU。保护结肠壁细胞膜。
8、危险戟螂胂淠讯号 若出现下列症状，应立即和医生联络。 *吞咽、说话、或呼吸困难，视力改变，肌肉衰竭或麻痹，尤其当此症状出现在吃过罐头或虾贝类之后。 *发烧超过37.8℃时。 *严重呕吐，甚至无刮茕栓双法吞咽任何液体。 *严重下痢，超过1—2天 *持续的局部性腹痛。广告 *虚脱一严重的口渴、口腔干燥或减少排尿。 *下痢带血。