皮肚大家都不陌生，它营养价值很高，含有我们身体需要的蛋白质、碳水化合物、微量元素等，对身体的新珀珙笪祭陈代谢有一定的作用，还能养颜润肤。
食材
皮肚200克
鲜虾仁100克
水发冬笋50克
胡萝卜50克
葱10克
姜5克
盐2克
味精0.5克
料酒5克
水10克
淀粉5克
方法/步骤
1、1.将皮肚洗净，片成坡刀片；鲜虾仁从背部片开小刀口，去掉虾线，洗净；
2、2.水发冬笋洗净，切成梳子片；胡萝卜洗净，切成菱形片；
3、3.菜心洗净，切成小段；葱、姜分别切片；
4、4.锅上火，加清水烧开，分别下入皮肚、鲜虾仁、冬笋、胡萝卜、菜心，焯透捞出，过凉后控净水分；
5、5.锅上火，加底油烧热，用葱片、姜片炝锅出香，烹入料酒、清汤；
6、6.下入皮肚、冬笋、胡萝卜、鲜虾仁、菜心，加盐、味精，翻炒入味；
7、7.用水淀粉勾芡，翻匀，淋上明油，出锅装盘即可。
