兴农合的荞疙瘩作为一款地道云南美食，因健康粑颇岔鲷、营养获得了很多食客的青睐。看似普通的荞疙瘩，其实需要很多工序才能够达成，本文按食材、步骤具体介绍了它的制作方法。
食材
苦荞果实适量
方法/步骤
1、先将洗净晾干的荞子去壳磨细，加水揉搓成团。经反复揉韩钯擞艾搓后荞团就会有一定的韧度，揉到一定程度，荞团就自然变碎形成大小不整的块状
2、将荞团搓弄成绿豆大小的颗粒，用特制筛子筛下大小规整的荞粒，上面大的再搓弄，使所有荞粒大小相对统一
3、将荞粒放到蒸锅里蒸制
4、蒸熟后倒入水中浸泡，捞出沥干水分再上笼蒸一次，最后盛入碗中食用
