今天带来的是韭菜鸡蛋饼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
韭菜(馅)10克（个人口味酌情增减）
鸡蛋一个
盐少许
胡椒粉1小勺
玉米油1勺
中筋面粉(面团)100g
盐2g
清水50g
方法/步骤
1、把面粉和盐倒入面包桶里
2、加入水后，开启ACA北美电器面包机，按自定义程序，搅打10分钟
3、搅打好后的面团用切面刀分成4份，静置十分钟
4、韭菜清洗干净后去头切碎
5、鸡蛋磕入碗中打散
6、不粘锅下点玉米油，小火加热后倒入鸡蛋
7、炒熟，顺带用铲子弄碎
8、把切碎的韭菜和炒熟的鸡蛋一起放入盆中
9、加入玉米油，盐，和胡椒粉拌匀
10、面团静置好后，取其中一份，用手揉圆
11、再用擀面杖擀成圆形
12、放入适量的韭菜鸡蛋
13、用手提起一角，然后像包包子一样全部捏合
14、捏紧收口
15、收口向下放，用手把面团压扁，要轻点，避免破皮
16、不粘锅下点玉米油，小火加热后放入面团煎制
17、煎到一面金黄后再翻面，煎另一面
18、成品图
