沙尖鱼是海鱼，肉质鲜美，喜欢在暖水里把身体转进沙子里，露出头来，爱吃青虫和虾。
食材
新鲜沙尖鱼15-20条
薄荷叶2根
味事达生抽一勺
盐适当
方法/步骤
1、将市场买来的沙尖鱼，洗净，放入盆中，加入适量盐腌制15分钟后用清水洗净沥干。准备好薄荷叶，或者香菜。
2、将锅洗干净，放适当油等待油烧开，调制小火（大火很容易将鱼肉烧焦）将腌好沙尖一次鹾烯轮挤放入三条放入锅中油炸，油炸的时候注意将鱼翻转这样颜色比较均匀，等待鱼炸至金黄色将其捞起放入盘中。
3、将油炸好的沙尖摆入盘中，趁热将新鲜薄荷叶直接洒落至盘中即可。
