功效：润肠通便
工具/原料
原料：低筋面粉100克；黄油60克；细砂糖35克；朗姆酒1大勺（15ML）；蛋黄1个；中等大小香蕉1个（去皮后约120克）；
调料：小苏打1/4小勺(1.25ML)；
方法/步骤
1、咸犴孜稍先处理香蕉。将香蕉去皮后放入小锅，用擀面杖一端（或其他工具）将香蕉捣烂成泥。将香蕉泥中火加热直到沸腾。加热过程中不断搅拌。沸腾后转小火，继续搅垒蚍必瞌拌并熬煮片刻，使香蕉泥浓缩成酱。熬成如图所示的香蕉酱就可以了。熬好的香蕉酱冷却备用。黄油切小块软化后，加入细砂糖，用打蛋器打发1分钟。
2、加入蛋黄，继续打发30秒。将第3步制作好的香蕉酱加入黄油里。用打蛋器搅打至均匀。打发好的黄油如图所示，呈蓬松状。
3、倒入朗姆酒（或白兰地），此时不需要搅拌。面粉与小苏打混合筛入黄油里。用橡皮刮刀翻拌均匀，使面粉、朗姆酒和黄油充分混合，成为饼干面团。此时面团可能非常粘手，将面团放入冰箱冷藏片刻，直到变得较硬不粘手。
4、冷藏好擢爻充种的面团取出，整形成如图所示的柱形。放入冰箱冷冻室冷冻至硬。冻硬的面团取出来后，用刀切成0.5CM虼燎镆姘厚的片。将切好的饼干片摆在烤盘上（饼干烤的时候膨胀较大，每片饼干间请留出足够空隙）。放入预热好190℃的烤箱，烤10分钟左右，直到饼干表面金黄色即可出炉。
