菠菜营养价值很高，还具有食疗作用，溏胃釜阼对缺铁性贫血有很好的疗效，今天用瘦肉搭配菠菜做成一道美味好吃的家常菜，做法简单，下面把做法分享给大家参考。
食材
瘦肉200克
菠菜400克
小米辣适量
蒜米适量
姜蓉适量
香葱适量
蚝油1小勺
生抽适量
料酒适量
方法/步骤
1、首先把菠菜清洗干净沥干水分，配料准备好。
2、瘦肉切成薄片，放到碗中，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒、蚝油搅拌均匀腌制20分钟左右。
3、热锅下油，放蒜米进去爆香，菠菜下锅，加适量的盐煸炒至软。
4、盖上盖子用中火焗3分钟左右，铲上碟中。
5、再开火下油，放蒜米、小米辣进去爆出味来。
6、然后把腌制好的肉片放进去，大火爆炒2分左右。
7、然后下香葱进去翻炒均匀铲铺到菠菜面上，这道菜就做好了。
8、总结：首先把瘦肉切成铿捆玮砚薄片，用调料腌制入味，菠菜清洗干净备用。开火下油，把菠菜爆炒至熟铲上碟中。再开火下油，放腌制好的肉片进去，爆炒至焦黄色，铲铺到菠菜面上即可。