玉米去心,只剩下玉米演左腙宾粒红萝卜削成细丝(最好是用工具)切成碎末,倒入玉米的碗里五花肉去皮,切丝切粒。最后再剁成末(需要耐心哦)加入适量盐斤舻浑趸、小量生抽、2小勺淀粉、2小勺芝麻香油、小量食用油,顺时针搅拌上劲,5分钟。加入一个鸡蛋,继续顺时针搅拌上劲。大概10分钟。搅拌上劲备用饺子皮是买的,自己做的话就要提前用面粉发酵好。肉馅放在偏左的位子饺子馅不要放太多,适量就好。先找到中线,不要捏紧。将左边的口捏紧。两个手同时使用,左手握住饺子,右手将褶子往左边推,左手食指和拇指同时用力将褶子口捏紧,如果是做水饺建议在饺子封口处沾点水把口捏紧,我是做蒸饺的。(因为没人帮忙,所以我是一个手拍照一个手拿着饺子的,不详细之处尽请见谅)将褶子不断往左边推,左手捏紧。最后封口既可。(多练习几次就好了)详细看每个褶子都同样大小均匀看起来才好看喔!像不像月牙弯的形状?如果天气潮湿,最好在盆子上撒点面粉防粘。所有材料做了这么多在蒸屉上刷一层油,摆上饺子。蒸锅水开时放进去,中火蒸12-15分钟既可。拍了几张美照花形状蒸好后就是这样的^_^
食材
五花肉500g
玉米400g
红萝卜250g
饺子皮650g
盐适量
鸡蛋1个
生抽小量
淀粉2小勺
芝麻香油2小勺
食用油适量
步骤
1、玉米去心,只剩下玉米粒
2、红萝卜削成细丝(最好是用工具)
3、切成碎末,倒入玉米的碗里
4、五花肉去皮,切丝切粒。最后再剁成末(需要耐心哦)
5、加入适量盐、小量生抽、2小勺淀粉、2小勺芝麻香油、小量食用油,顺时针搅拌上劲,5分钟。
6、加入一个鸡蛋,继续顺时针搅拌上劲。大概10分钟。
7、搅拌上劲备用
8、饺子皮是买的,自己做的话就要提前用面粉发酵好。
9、肉馅放在偏左的位子
10、饺子馅不要放太多,适量就好。先找到中线,不要捏紧。
11、将左边的口捏紧。
12、两个手同时使用,左手握住饺子,右手将褶子往左边推,左手食指和拇指同时用力将蛇皂袢钏褶子口捏紧,如果是做水饺建议在饺子封口处沾点水把口捏紧,我是做蒸饺的。(因为没人帮忙,所以我是一个手凛嘞必熏拍照一个手拿着饺子的,不详细之处尽请见谅)
13、将褶子不断往左边推,左手捏紧。最后封口既可。(多练习几次就好了)
14、详细看
15、每个褶子都同样大小均匀看起来才好看喔!
16、像不像月牙弯的形状?
17、如果天气潮湿,最好在盆子上撒点面粉防粘。
18、所有材料做了这么多
19、在蒸屉上刷一层油,摆上饺子。蒸锅水开时放进去,中火蒸12-15分钟既可。
20、拍了几张美照
21、花形状
22、蒸好后就是这样的^_^