好吃的酱烧海立鱼
食材
海立鱼400克
大蒜20克
生姜6克
干辣椒3克
香葱2克
黄豆酱15克
香醋10克
盐6克
方法/步骤
1、准备新鲜的海立鱼
2、清除鱼鳞，内脏后洗净沥水
3、放入盘中，加入料酒，胡椒粉和生姜丝，两面抹匀后腌制10分钟
4、各式配料准备好。姜蒜干辣椒切碎，香菜香葱切段，辣酱放碗中，加入生抽和胡椒粉，再加清水兑成酱汁
5、炒锅中倒入食用油，下精盐烧至7成热
6、下腌好的海立鱼，中小火慢煎
7、煎至两面金黄色
8、下姜，蒜，干辣椒煸香
9、淋入调好的酱汁，焖烧约8分钟
10、汤汁快干的时候，淋入香醋除腥提鲜
11、最后撒香菜香葱，关火即可
