个人非常喜欢的一道菜就是“青椒肉丝”感觉下饭特别香哈！青椒肉丝算是一个比较经典的家常菜式不管使用猪肉还是牛肉，都能做并且风味各不一样。虽说菜式比较简单，但是要做好一个青椒肉丝。还是有值得注意的地方！
食材
青椒2个
里脊250克
蒜头4个
淀粉1匙
味精1小匙
盐少许
白胡椒粉1克
步骤/方法
1、青椒切开去除内部白色组织，清洗一下改为丝放置一边备用
2、肉丝【猪肉、牛肉按照喜好选择】加入白胡椒粉揉捏一下，再加入淀粉搅揉均匀
3、在中式烹饪之中很重要的一个东西，那就是蒜头。蒜头不仅能预防感冒抗癌，还能在菜肴之中增加风味
4、锅热油爆香蒜碎，火不要太大以免下锅就焦掉
5、爆香好后放入肉丝，切勿马上翻动以免粘锅粘勺。稍微煸下再翻面
6、待肉丝煸的半熟倒入青椒丝，翻炒数下加入调味再炒几下即可
7、非常香非常好吃的“青椒肉丝”就完成了，
