大麦,也叫牟麦、饭麦、赤膊麦,与小麦的营养成分近似,但纤维素含量略高。一般都是将大麦磨碎成大麦粉做麦片粥。
工具/原料
大麦
方法/步骤
1、大麦有和胃,宽肠,利水。治食滞泄泻,小便淋痛,水肿,汤火伤的作用跷孳岔养。适宜胃气虚弱、消化不良者食用。有肝病、食欲不振、伤食后胃满腹胀者、妇女回乳时乳房胀痛者可以吃大麦芽。
2、还用于脾胃虚弱,食积饱满、涨闷,烦热口渴,小便不利。哺乳期妇女在想断奶时,可用大麦苗煮汤喝,也可以催生落胎。亦可用于胃与十二指肠溃疡,慢性胃炎等。
3、大麦籽粒的粗蛋白和可消化纤维均高于玉米,是牛、猪等家畜、家禽的好苯逑沃元饲料。大麦是可溶性纤维极佳的来源,它可以降低血液中胆固醇的含量,还可以降低低密度脂蛋白的含量。
4、大麦芽不可久食,尤其是怀孕期间和哺乳期间的妇女忌食,否则会减少乳汁分泌。小剂量消食化滞疏肝解郁而催乳(用复方),大剂量消散之力强,耗散气血而回乳(用单方)。
5、用大麦芽回乳,必须注意:用量过小或萌芽过短者,都会影响疗效。未长出芽的大麦,服后不但无回乳的功效,反而可增加乳汁。