脱水蒹筻分虞后的鲜枣和干枣，用于贮藏的红枣应干燥适中，无破损、病虫害，色泽红润，大小整齐。红枣含糖量高，吸湿性和氧化性强，因此在贮藏过弛贾班隧程中应尽量降低贮藏温度和湿度。低温是减少枣果中维生素C损失的主要手段，干燥不利于微生物的生长繁殖。
工具/原料
干红枣
方法/步骤
1、红枣在贮藏过程中，除了因湿度过大引起发酵变质和霉变腐烂外，稻蛾、小麦蛾等害虫也会对红枣造成危害。因此，我们也应该注意防鼠。
2、北方储存法如果大量储存，应使用麻袋堆放储存。堆放时，袋子之间和堆之间应留有通风间隙，以便于通风。这墙有点潮湿。不要离墙太近。
3、南方储藏法南方炎热潮湿，在发霉和炎热季节应冷藏。恨益摧酝枣树用麻袋包装，并在5℃的仓库中储存。将温度移出冷库，并逐渐转移到冷库外部。为了防止水蒸气在枣果上凝结成水滴，不要立即重糕恍阏绯新包装，而是将其摊在空气中。当冷凝液滴消失时，更换袋子并打包，以便向外运输。
4、少量红枣可以与稻壳灰一起储存。将1厘米厚的稻壳撒在地上，涂上一层红枣，然后撒上稻壳灰覆盖红枣，再涂上一层红枣。这种贮藏方法可以防潮杀菌，枣粒干燥，效果良好。