肥肉如何制作羿戌被卩肥而不腻爽滑可口，且易烂、易咬，易消化呢。老少皆宜，有更好的制作方法吗?今天小编为大家分享用肥肉鲽判砦吟制作的回锅肥肉，真是爽滑可口，回味无穷。只要准备一下材料即可制作了。精选肥肉，大蒜一头，八角2--3个，辣椒2---3个，白糖，料酒，香葱白，等即可制作了。
工具/原料
精选肥肉1斤。
大蒜头一头，八角2--3个，辣椒2--3个，
白糖一勺，老抽1勺，料酒一勺。
香葱白一截，植物油1000，锅内倒入植物油，油煎克。
方法/步骤
1、精选肥肉，最好选择大肉多且有少量瘦肉的猪肉，用清水清洗一下，再切成如图方块形。
2、放入开水中烫一下，空去水分，如图。准备切一下香葱白，切成小段即可。
3、准备好后，开始炒一下。锅内加入少量植物油，待油煎。
4、油煎后，倒入香葱白，辣椒，爆香。
5、倒入肥肉，炒一下，加入老抽，冰糖。料酒，搅拌一下，待肥肉发黄即可出锅。凉5分钟。
6、再烧火，倒入植物油，油煎后倒入肥肉，榨一下，大约5分钟，捞出肥肉。
7、捞出肥肉后，放入大蒜，翻搅一下，大蒜即熟。
8、装盘，可以品尝了。
