今天带来的是自制香肠,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
猪肉1000g
葱姜料酒15克
生抽24勺
蚝油12勺
盐5g
玉米淀粉50g
鸡蛋1个
糖5克
新鲜猪小肠两条
玉米100克
葱姜水50克
方法/步骤
1、新鲜的猪小肠里外清洗干净，去油。（用食盐跟面粉清理3-4遍即可）
2、2斤的后退肉切小块用绞肉机搅碎（肥瘦均匀）
3、提前准备葱姜水（切好的葱姜用手挤压去汁）
4、加入100g煮熟的玉米
5、加入所有的调料，用同一个方向搅260下（大约）
6、搅到提起来有拉白色的丝
7、罐入新鲜的小肠里，用冷水下锅，煮25分钟（中小火即可）
8、好吃的无添加剂的香肠就好了，
