韭菜盒子在东北的早餐里面还是四曷玫樨很经常看到的,但是一大早和面太费时间了,那就用东北的另一个美食“煎饼”来代替吧!简单的美味就这样诞生了,外酥里嫩,真的块吧吨翘是偶的最爱啊!小二“来两个煎饼盒子、来个咸鸭蛋、再碗小米粥”,早餐齐活……开吃咯……
食材
韭菜200克
豆腐1/4块
鸡蛋2个
煎饼1张
油适量
盐适量
酱油少许
胡椒粉少许
步骤/方法
1、豆腐切小丁,韭菜切末,鸡蛋炒散切丁!
2、热锅凉油,煸炒韭菜出水即可关火!(大约一分钟,主要是要断生韭菜和去除辣味)
3、把鸡蛋、豆腐都放进韭菜里面,放入调味料搅拌均匀!(锅里声矜檠鹣面有热气,所以调味料进去就都可以入味进去,要是不放心可以来开火热个几秒钟!)
4、馅料调制完毕,盛盘!(熟馅主要是因为后面我们烙饼用的时间很短,这样也是节省时娩麇嗵伎间,馅料即使多了,也是一份直接吃的菜!)
5、把煎饼剪至合适的形状,把馅料放进去,包起来就可以咯!(跗柿椁焚如果煎饼放久了有点硬,可以先在上面抹点水润润,在包,要不一折就断了!)
6、这就是一份包好的,记得馅料的水分比较大,要保证两面最少都是两层以上的,要不多包几个的话,第一个包好的应该已经露馅了!
7、锅里面放少许油,依次码上,因为馅料是熟的,一面也就大约一分钟就可以出锅了!